Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja banketov
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in organiziranega Vodjo banketov, ki bo prevzel celovito odgovornost za načrtovanje, usklajevanje in izvedbo banketov, poslovnih srečanj, porok, konferenc, slavnostnih večerij in drugih posebnih dogodkov. Ta vloga je ključna za zagotavljanje vrhunske izkušnje gostov, učinkovitega delovanja ekipe ter brezhibne izvedbe storitev v skladu s standardi podjetja. Uspešen kandidat bo povezoval prodajo, kuhinjo, strežbo, logistiko in podporne službe ter skrbel, da bo vsak dogodek izveden pravočasno, v okviru dogovorjenega proračuna in na najvišji ravni kakovosti.
Vodja banketov je odgovoren za pripravo operativnih načrtov za posamezne dogodke, razporejanje osebja, nadzor nad pripravo prostorov, usklajevanje menijev in pijače ter spremljanje vseh podrobnosti, ki vplivajo na zadovoljstvo naročnikov in gostov. Delo zahteva odlično komunikacijo, sposobnost hitrega odločanja, visoko stopnjo prilagodljivosti ter močan občutek za storitev in gostoljubje. Kandidat mora znati učinkovito voditi ekipo v dinamičnem okolju, reševati nepredvidene situacije in ohranjati profesionalen pristop tudi pod časovnim pritiskom.
V tej vlogi boste tesno sodelovali s prodajno ekipo pri potrjevanju zahtev strank, pripravi ponudb in usklajevanju posebnih želja. Pomemben del dela vključuje tudi nadzor nad stroški dela, porabo zalog, kakovostjo storitve ter skladnostjo z varnostnimi, sanitarnimi in internimi operativnimi postopki. Vodja banketov mora redno spremljati potek dogodkov, izvajati zaključne preglede, zbirati povratne informacije gostov in predlagati izboljšave za prihodnje izvedbe.
Idealni kandidat ima izkušnje z vodenjem dogodkov v hotelirstvu, restavracijah, kongresnih centrih ali drugih gostinskih okoljih, kjer so natančnost, organiziranost in usmerjenost k gostu ključnega pomena. Poleg operativnega znanja pričakujemo tudi sposobnost motiviranja zaposlenih, uvajanja novih članov ekipe ter vzpostavljanja pozitivnega delovnega okolja. Pomembna je tudi pripravljenost na delo ob večerih, vikendih in praznikih, saj se večina dogodkov odvija izven običajnega delovnega časa.
Če vas veseli delo z ljudmi, organizacija zahtevnih dogodkov in ustvarjanje nepozabnih izkušenj za goste, je to odlična priložnost za razvoj kariere v gostinstvu in turizmu. Iščemo osebo, ki razume pomen podrobnosti, zna usklajevati več nalog hkrati in si prizadeva za visoke standarde storitve. Pričakujemo proaktivnost, zanesljivost in sposobnost gradnje dobrih odnosov s strankami, sodelavci in zunanjimi partnerji. V zameno ponujamo dinamično delovno okolje, možnost strokovnega razvoja ter pomembno vlogo pri ustvarjanju uspešnih in kakovostno izvedenih dogodkov.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Načrtovanje, organizacija in nadzor izvedbe banketov ter posebnih dogodkov.
- Usklajevanje dela strežnega osebja, kuhinje in drugih podpornih ekip.
- Priprava razporedov zaposlenih glede na obseg in zahteve dogodkov.
- Komunikacija s strankami glede podrobnosti dogodka, menijev in posebnih želja.
- Nadzor priprave dvoran, opreme, dekoracije in postavitve prostora.
- Spremljanje kakovosti storitve med dogodki in hitro reševanje težav.
- Skrb za skladnost z varnostnimi, higienskimi in operativnimi standardi.
- Nadzor nad stroški dela, zalogami in učinkovito uporabo virov.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z vodenjem banketov, dogodkov ali gostinskih operacij.
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti.
- Sposobnost vodenja ekipe v hitrem in dinamičnem okolju.
- Prilagodljivost za delo ob večerih, vikendih in praznikih.
- Poznavanje standardov strežbe, gostoljubja in dogodkovne logistike.
- Sposobnost reševanja težav in hitrega odločanja pod pritiskom.
- Osnovno razumevanje nadzora stroškov in operativnega planiranja.
- Znanje uporabe računalniških orodij za razporejanje in komunikacijo.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Koliko izkušenj imate z organizacijo banketov ali večjih dogodkov?
- Ali ste že vodili ekipo v gostinskem ali hotelskem okolju?
- Kako pristopate k reševanju težav med dogodkom v realnem času?
- Ali ste pripravljeni delati ob večerih, vikendih in praznikih?
- Kako zagotavljate visoko raven storitve in zadovoljstvo gostov?
- Ali imate izkušnje z usklajevanjem med kuhinjo, strežbo in prodajo?
- Kako spremljate stroške in učinkovitost pri izvedbi dogodkov?
- Katere vrste dogodkov ste doslej najpogosteje organizirali?
